2023年冬至是农历的十一月初十，阳历是12月22日11点27分09秒。冬至俗称“冬节 ”“长至节 ”或“亚岁”等 。冬至是中国农历中一个重要的节气 ，也是中华民族的一个传统节日 。古时有“冬至一阳生 ”的说法 ，就是说从冬至这天开始，阳气慢慢开始回升。
冬至的习俗介绍
享祀先祖
早在东汉崔寔《四民月令》中已有记载 ，说民间要向玄冥和祖祢供荐黍羊之物 。冬至祭祖的记载 ，至宋代多起来 。《东京梦华录》讲京师最重冬至节，至此日更易新衣 ，备办饮食 ，享祀先祖。《武林旧事》说以馄饨享先 。明清时代冬至祭祖盛行 。嘉靖《江阴县志》记载：“节朝悬祖考遗像于中堂，设拜奠 ，其仪并依元旦。 ”在宗族制度兴盛的南方地区 ，祭祖往往在祠堂进行，嘉靖江西《南康县志》：“冬至祀先于祠，醮墓如清明 。”福建省流行冬至祭祀始祖的风俗 ，如万历《建阳县志》说：“是日大族行祭始祖之礼 。 ”福建祀祖用专门 *** 的粉米圆子。清人冬至祀祖一般是祀于家 ，祭于墓，聚族而居的南方。往往像清明和中元一样 ，在家庙祭祀祖先 。
九九消寒
冬至一到 ，便进入数九寒天 。中国民间将冬至叫做交九或数九，即从冬至开始 ，每9天分为一个“九 ” ，共分9个“九”，数到81天时便“九尽桃花开 ”。
中国传统文化中 ，九为极数 ，乃更大、最多 、最长久的概念 。九个九即八十一更是“更大不过 ”之数 。古代中国人民认为过了冬至日的九九八十一日，春天肯定经已到来。
吃饺子
冬至是中国农历中一个非常重要的节气 ，冬至过节是汉族传统节日之一 ，源于汉代，盛于唐宋，相沿至今 。冬至俗称“冬节” 、“长至节”、“亚岁 ”等 ，早在二千五百多年前的春秋时代 ，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至 ，它是二十四节气中最早制订出的一个 ，时间在每年的阳历12月21日至23日之间，这一天是北半球全年中白天最短 、夜晚最长的一天 。在冬至这一天中国南北方会有不同的习俗 ，北方大部分地区会吃饺子 、南方会吃汤圆 ，还有谚语：冬至到，吃水饺。
吃馄饨
过去老北京有“冬至馄饨夏至面 ”的说法 。相传汉朝时,北方匈奴经常骚扰边疆 ，百姓不得安宁 。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领 ，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿 ，取“浑”与“屯 ”之音,呼作“馄饨 ” 。恨以食之,并求平息战乱 ，能过上太平日子 。因最初制成馄饨是在冬至这一天，所以在冬至这天家家户户吃馄饨。
另有一种说法：冬至之日,京师各大道观有盛大法会。道士唪经、上表,庆贺元始天尊诞辰 。道教认为，元始天尊象征混沌未分 ，道气未显的之一大世纪 。故民间有吃馄饨的习俗。《燕京岁时记》云:“夫馄饨之形有如鸡卵 ，颇似天地混沌之象，故于冬至日食之 。”实际上“馄饨 ”与“混沌 ”谐音 ，故民间将吃馄饨引伸为 ，打破混沌，开辟天地 。后世不再解释其原义 ，只流传所谓“冬至馄饨夏至面”的谚语 ，把它单纯看做是节令饮食而已。
喝羊肉汤
冬至吃羊肉的习俗据说是从汉代开始的 。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉 ，觉得味道特别鲜美 ，赞不绝口 。从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗。人们纷纷在冬至这一天，吃羊肉以及各种滋补食品 ，以求来年有一个好兆头 。现山东滕州一带 ，这天被称作伏九，节前会给长辈送诸如羊肉等礼品，伏九家家都要喝羊肉汤 ，对个人对长辈对家庭都为图个好兆头 。
吃汤圆
吃汤圆在明 、清时期已经约定俗成。在冬至这天 ，要“作粉圆 ”或“粉糯米为丸 ” 。这些在史料上也有正式的记载，称“冬至 ，粉糯米为丸 ，名‘汤圆’” 。做好汤圆后要祀神祭祖，而后合家围吃汤圆 ，叫做“添岁 ”。所以 ，冬至吃汤圆，古而有之。
吃汤圆是冬至的传统习俗 ，在江南尤为盛行 。“汤圆 ”是冬至必备的食品 ，是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着“团圆”“圆满 ” ，冬至吃汤圆又叫“冬至团 ” 。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。
冬至团可以用来祭祖 ，也可用于互赠亲朋 。旧时上海人最讲究吃汤团 。古人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。 ” 。“圆 ”意味着“团圆”“圆满 ” 。冬至吃汤圆，象征家庭和谐 、吉祥。
还有一种解释是：冬至是一年中最长的一夜 ，冬至那天 ，天还未亮，妇女们就起来生火煮汤圆 ，先敬天祭祖 ，再全家围坐吃汤圆 。所以冬至吃汤圆，除了表示太阳(阳光)逐渐回来 ，也代表团圆的意思 ，现代人更喜欢把它当成圆满的象征 。
吃赤豆糯米饭
在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传 ，共工氏有不才子 ，作恶多端，死于冬至这一天 ，死后变成疫鬼 ，继续残害百姓 。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是 ，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭 ，用以驱避疫鬼，防灾祛病 。
赤豆和糯米为1：2.5的比例 ，将赤小豆放入沸水锅内(赤小豆与水的比约为1：5)。煮至八成熟时捞出。另将糯米淘净后 ，用煮过赤小豆的汤浸泡一夜 。次日把糯米和赤小豆搅拌均匀后，上笼屉蒸大约40分钟 ，即可食用 。
老一辈的长沙人都知道 ，在冬至那一天一定要吃上糯米饭。糯米味甘、性温，能够补养人体正气 ，吃了后会周身发热 ，起到御寒 、滋补的作用，最适合在冬天食用 。
若是能用上黑糯米 ，那就更好了 ，黑糯米有助于产妇滋补产后造成的身体虚弱，有利于增加乳汁，哺乳婴儿 。这道食谱糯米喷香 ，腊肉油而不腻 ，赤豆和花生都焖入味了，特别好吃。若是想吃得更为健康 ，可减少腊肉的比例 ，增加多一点豆类杂粮亦可 。
冬酿酒
冬酿酒原来叫冬阳酒，因为冬至过后阳气上升而得名 ，农历认为 ，冬至为一年中最重要的节气，因为这一天过后 ，阳气上升 ，万物开始慢慢复苏 。一直到近年，商家从《吴歙》“冬酿名高十月白 ，请看柴帚挂当檐。一时佐酒论风味 ，不爱团脐只爱尖 ”发掘出“冬酿”两字，才称之为冬酿酒 。
冬至做节
冬至过节源于汉代，盛于唐宋,相沿至今 。《清嘉录》甚至有“冬至大如年 ”之说。这表明古人对冬至十分重视 。人们认为冬至是阴阳二气的自然转化 ，是上天赐予的福气 。汉朝以冬至为“冬节 ” ，官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”，例行放假。《后汉书》中有这样的记载：“冬至前后 ，君子安身静体 ，百官绝事,不听政,择吉辰而后省事。 ”所以这天朝庭上下要放假休息，军队待命 ，边塞闭关 ，商旅停业,亲朋各以美食相赠，相互拜访 ，欢乐地过一个“安身静体 ”的节日 。
唐 、宋时期 ，冬至是祭天祭祀祖的日子，皇帝在这天要到郊外举行祭天大典 ，百姓在这一天要向父母尊长祭拜 ，现在仍有一些地方在冬至这天过节庆贺 。
冬至赠鞋
冬至节，民间习惯赠鞋，其源甚古主要体现在孩童身上 ，希望孩子们健康成长。过去主要是手工刺绣 。送给男孩子的礼物 ，帽子多做成虎形、狗形、鞋上刺绣的也是猛兽 。送给女孩子的礼物，帽子多做成凤形 ，鞋上刺绣多为花鸟。现在则多数是从市场购买 ，形式紧跟着时代的潮流 。每逢节日，大人们总喜欢抱着小孩串门子 ，夸耀舅姑赠送的鞋帽 。
