2023年冬至具体时间：12月22日的11点27分09秒 ，农历十一月初十 ，星期五 。冬至之后，便是新的一年 。古人常说阴极之至，阳气始生 ，就是从冬至这天开始 ，下一个循环就要开始了，所以把这一天定为冬至 ，很多朝代都会把冬至定为元旦的形式来度过。
冬至三候
冬至三候：一候蚯蚓结 、二候麇角解 ，三候水泉动
一候：蚯蚓结
传说蚯蚓是阴曲阳生的生物，冬至时节 ，阳气虽已生长 ，但阴气仍然十分强盛，土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体。
二候：麋鹿解
麋与鹿同科 ，却阴阳不同 ，古人认为麋的角朝后生，所以为阴 ，而冬至一阳生 ，麋感阴气渐退而解角 。
三候：水泉动
阳气初生，所以此时山中的泉水可以流动并且温热 。
冬至的习俗
1 、祭祖
我国南方沿海一带如粤西、潮汕、浙江部分地区延续祭祖的传统习俗。家家户户把祖先像 、牌位等供于家中上厅，安放供桌 ，摆好香炉 、供品等 。祭祖的同时 ，有的地方也祭祀天神、土地神，叩拜神灵 ，以祈福来年风调雨顺 ，家和万事兴 。
2 、吃烧腊与姜饭
广东人冬至吃烧腊与姜饭，冬至这天 ，大多数广东人都有“加菜”吃冬至肉的风俗。潮汕一带有“冬节丸 ，一食就过年 ”的民谚，俗称“添岁 ” 。客家人认为 ，冬至时的水味最醇 ，所以，客家人冬至酿酒已成为习俗 。
3 、吃年糕
杭州人冬至吃年糕 ，吃年糕从明末清初直到现在杭州人在冬至都喜吃年糕。在每逢冬至做三餐不同风味的年糕 ，冬至吃年糕，年年长高，图个吉利 。在四川却是冬至吃羊肉汤 ，羊肉是冬日可谓冬日滋补之首 。湖南湖北一带 ，在冬至那一天一定要吃上赤豆糯米饭。
4、吃冬至团(冬至丸)
在南方一些地区，则比较盛行吃冬至团(冬至丸) ，取其团圆的意思 。每逢冬至清晨 ，各家各户磨糯米粉，并用糖 、肉 、莱、果 、萝卜丝等做馅 ，包成冬至团 ，不但自家人吃，也会赠送亲友以表祝福之意 。实际上 ，冬至吃汤圆 ，是我国的传统习俗，在江南更是普遍 ，民间也有“吃了汤圆大一岁”的说法。
5 、吃饺子 ，喝羊肉汤
在我国北方许多地区，每年冬至日，有吃饺子的习俗。相传医圣张仲景告老还乡时看到受冻的百姓 ，便用羊肉和一些驱寒药材以及面皮 ，包成像耳朵的样子，做成一种叫“驱寒矫耳汤”的药物 ，施舍给百姓吃 。后来 ，每逢冬至，人们便模仿做着吃 ，形成了习俗 。
