2024年的腊八节是阳历1月18日 ，星期四 。是每年农历的腊月初八 。腊八节俗称“腊八 ” ，即农历十二月初八，古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统 ，一些地区有喝腊八粥的习俗。相传这一天还是佛祖释迦牟尼成道之日 ，称为“法宝节 ”，是佛教盛大的节日之一 。
岁终之月称“腊”的含义有三：一曰“腊者，接也 ” ，寓有新旧交替的意思（《隋书·礼仪志》记载）；二曰“腊者同猎 ” ，指田猎获取禽兽好祭祖祭神，“腊”从“肉”旁 ，就是用肉“冬祭 ”；三曰“腊者 ，逐疫迎春 ”，腊八节又谓之“佛成道节” ，亦名“成道会 ” ，实际上可以说是十二月初八为腊日之由来 。
腊八粥什么时候喝
腊八粥要在腊八节的早上喝，也就是腊月初八的早上喝腊八粥 ，
在每年腊八节的前一天晚上 ，人们就已经开始准备腊八粥的食材，熬制腊八粥 ，到第二天早上就可以吃了 ，我们还可以分给亲朋好友或者是左邻右舍共享，但是不能超过中午。因为有句老话叫早食粥来年粮食早收。意思来年庄稼有个好的收成的美好寓意 。腊八粥作为腊八的传统饮食，还有其真正的意义 。每逢腊七腊八是一年当中气温更低的日子 ，人的体质也变的较弱 ，而简单的一款腊八粥丰富的营养还能御寒。
腊八粥的做法
食材：
大米，糯米 ，小米 ，薏米，燕麦 ，黑米 ，红小豆，怀山药 ，红枣 ，黑枸杞，板栗 ，开心果 ，百合，榛子 。
做法：
1 、糯米，小米 ，黑米 ，薏米洗净，用清水浸泡3个小时左右 。
2 、红豆、怀山药洗净用清水浸泡3小时左右。
3 、大枣洗净 ，用入切成方粒 。百合洗净 ，用清水浸泡半个小时 。
4 、板栗切+字花刀，放微波炉里转1分钟 ，切口翘起来 ，去除里外皮，扒成板栗肉粒备用。
5、开心果去皮剥肉 ，榛子敲碎坚硬外壳 ，取核备用 。
6、所有食材放入电压力锅，加入4倍食材量的清水 ，按煮肉键 ，一个小时左右粥好 。煮肉程序吋间长，能充分熬煮各种豆类和坚果，不至于食材受热不勻 ，口感不糯。
7 、粥煮熟后 ，开盖后可以调入冰糖 、黑枸杞子拌匀就可以吃了，黑枸杞子最后放 ，如果提前与粥一起煮 ，不耐热的花青素就破坏了 。
