2023年大雪节气是12月7日17点32分44秒，十月二十五 ，星期四。大雪节气是一个气候概念 ，它代表的是大雪节气期间的气候特征，即气温与降水量（气象上将雨、雪 、雹等从天空下降到地面的水汽凝结物都称为“降水”） 。大雪节气与小雪节气一样 ，都是反映气温与降水变化趋势的节气 ，它是古代农耕文化对于节令的反映 。
大雪习俗
综述
腌肉 、打雪仗、赏雪景 、进补都是大雪节气的民俗。老南京有句俗话，叫做“小雪腌菜 ，大雪腌肉” 。此时 ，家家户户门口，窗台上都会挂上腌肉 、香肠、咸鱼等腌制品 ，形成一道亮丽的风景 。如果此时恰逢天降大雪 ，人们都会热衷于在冰天雪地里打雪仗 、赏雪景，其乐融融。
大雪腌肉
老南京有句俗语 ，叫做“小雪腌菜 ，大雪腌肉 ” 。大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货 ” 。将大盐加八角 、桂皮、花椒 、白糖等入锅炒熟，待炒过的花椒盐凉透后 ，涂抹在鱼 、肉和光禽内外 ，反复揉搓，直到肉色由鲜转暗 ，表面有液体渗出时 ，再把肉连剩下的盐放进缸内，用石头压住 ，放在阴凉背光的地方 ，半月后取出，将腌出的卤汁入锅加水烧开 ，撇去浮沫 ，放入晾干的禽畜肉，一层层码在缸内 ，倒入盐卤 ，再压上大石头，十日后取出，挂在朝阳的屋檐下晾晒干 ，以迎接新年。
大雪封河
“小雪封地 ，大雪封河”，北方有“千里冰封 ，万里雪飘 ”的自然景观 ，南方也有“雪花飞舞，漫天银色 ”的迷人图画 。到了大雪节气 ，河里的冰都冻住了 ，人们可以尽情地滑冰嬉戏 。
