1、腊八粥
腊八这一天有吃腊八粥的习俗 ，腊八粥也叫七宝五味粥 。我国喝腊八粥的历史 ，已有一千多年 。
2 、腊八蒜
中国北方一到腊月初八，过年的气氛一天赛过一天 ，华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗 ，叫腊八蒜。
3 、腊八面
腊八面，即腊八节的节令食品 。传统面食，流行于陕西关中地区 ，在陕西省渭北一带的.澄城地区 ，腊八节一般是不喝粥的，每年的农历腊月初八早上 ，家家户户都要吃碗腊八面 。
4、腊八醋
腊八醋 ，传统腊八节习俗。在中国北方地区有在腊八这天用醋泡大蒜的习俗，名“腊八醋”。
5 、腊八豆腐
腊八豆腐是安徽省黟县地区民间传统小吃之一 ，节日食俗 。在春节前夕的腊月初八 ，家家户户都要晒制豆腐，民间将这种晒制的豆腐 ，便称作“腊八豆腐 ” 。
6 、麦仁饭
西宁腊八节并不喝粥 ，而是吃麦仁饭。腊月初七晚上将新碾的麦仁，与牛羊肉同煮 ，加上青盐、姜皮、花椒 、草果 、苗香等佐料 ，经一夜文火煮熬 。
7、煮“五豆 ”
有些地方过腊八煮粥，不称“腊八粥”，而叫做煮“五豆 ” ，有的在腊八当天煮 ，有的在腊月初五就煮了，还要用面捏些“雀儿头 ” ，和米 、豆（五种豆子）同煮 。
